小米具有防止反胃、呕吐的功效，还具有滋阴养血 的功能。小米含蛋白质，比大米高。一般粮食中不含有 的胡萝卜素，小米每100克含量达零点一二毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
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